Ciao raga!
Hoje, eu vou te ensinar a diferença entre “voglio” e “vorrei”, duas maneiras – bem parecidas – de dizer o que você quer em italiano.

‍O uso do verbo “voglio”‍

“Voglio” é a primeira pessoa do verbo “volere” no presente, e será usado para falar de uma vontade sua, algo bem particular, que só pode ser realizado por você. Veja os exemplos:

🇮🇹 Voglio un gelato.
🇧🇷 Quero um sorvete

🇮🇹 Voglio andare al mare.
🇧🇷 Quero ir à praia.

Logo, o “voglio” vai servir para você falar das suas vontades e desejos, beleza? 

‍O uso do verbo “vorrei”‍

Enquanto isso, para falar de algo que você quer, mas depende de outra pessoa para realizar, você vai precisar usar “vorrei” – a primeira pessoa do verbo “volere” no condicional presente. Ele serve para situações em que você quer fazer pedidos de uma forma mais educada. 
Imagine que você esteja numa sorveteria e queira pedir um sorvete. Nesse caso, o mais adequado seria falar:

🇮🇹 Vorrei un gelato alla fragola.
🇧🇷 Gostaria de um sorvete de morango.

Já numa cafeteria, você poderia dizer:

🇮🇹 Vorrei un caffé.
🇧🇷 Gostaria de um café.

‍A diferença entre “voglio” e “vorrei”‍

Assim, a diferença fica mais clara: “voglio” é percebida como uma palavra mais forte, não devendo ser utilizada para solicitar algo a terceiros. Já “vorrei” é a forma mais educada de expressar algo que você deseja para outras pessoas.
Além disso, “vorrei” também é utilizado para falar de algum desejo um pouco indefinido. Vamos comparar as frases:

🇮🇹 Voglio studiare l’italiano.
🇧🇷 Quero estudar italiano.

🇮🇹 Vorrei studiare l’italiano.
🇧🇷 Gostaria de estudar italiano.

Enquanto a primeira frase mostra uma decisão mais firme, a segunda representa algo que você gostaria de fazer, mas que não está tão decidido assim.
O verbo “volere” tem muitas variações e vai ser bastante útil para o seu aprendizado de italiano, então, é muito importante que você revise essas dicas e busque mais exemplos!

‍Aproveite para aprender a usar o verbo "querer" em italiano.